绥德小吃深度攻略
绥德作为陕北文化重镇，其小吃以粗犷、醇厚著称，融合了面食与羊肉的精华。本地人常去的店铺多集中在老城区和市集旁，建议清晨或傍晚前往，感受最热闹的市井氛围。
必吃推荐
- 油旋：金黄酥脆，层层分明，老字号“张家油旋”每日现烤，搭配羊肉汤更佳。
- 碗托：荞麦制成，淋上蒜醋辣油，清凉酸辣，“刘家碗托”摊点仅傍晚出摊。
- 羊杂碎：汤汁浓郁，杂碎软烂，推荐“老马羊杂”小店，配一个干烙馍绝佳。
- 黑粉：用绿豆粉制作的凉粉，滑嫩爽口，常见于街头推车小贩。
实用贴士
小吃价格亲民，人均10-30元可饱腹；老店现金支付更普遍；避开节假日午高峰，体验更舒适。结合绥德石狮博物馆和疏属山文化景区游览，让美食与人文之旅相得益彰。